Toña

Hola a todos aquí os dejo este dulce típico de mi pueblo.
Mutxamel (Alicante).
La mezcla y pasos están realizados con thermomix.
Toña
Hola a todos aquí os dejo este dulce típico de mi pueblo.
Mutxamel (Alicante).
La mezcla y pasos están realizados con thermomix.
Paso a paso
- 1
Con el vaso muy seco, pulverizar el azúcar en velocidad progresiva, 5-10. Añadir las pieles de limón y naranja (secar con un papel de cocina). y ralle a velocidad progresiva 5-10 comprobando que quede pulverizado junto con el azúcar, y bajando lo que nos quede en las paredes del vaso.
- 2
Vertimos la leche y la mantequilla y programamos 1 minuto 37º, velocidad 4.
- 3
Añadimos el huevo, la levadura y el agua de azahar y mezclamos 20 segundos a velocidad 3.
- 4
Incorporamos la harina y un pellizco de sal, mezclamos 30 segundos, velocidad 6 y a continuación programamos 3 minutos velocidad espiga comprobando que se forma una bola que se mueve bien por el vaso.
- 5
Precalentamos el horno 50º y lo apagamos. A continuación, enharinando un poco una superficie lisa, sacar la masa del vaso para darle una forma de bollo.
- 6
Introducimos con papel vegetal nuestra toña al horno la cual dejaremos entre dos horas y media y 3 horas para que fermente.
- 7
Batimos un huevo para pintar todo con una capa fina y decoraremos con un buen puñado de azúcar en el centro como veis en la imagen.
- 8
Introducimos en el horno a media altura y unos 150-170 grados durante 40 minutos mas menos. (en funcion de cada horno es diferente).
Recetas similares
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Toña
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Toña
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Toña
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Vídeo receta paso a paso pincha aquí >>https://www.youtube.com/watch?v=5hXSgnHY658 Mary Barby -
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😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=3h-nvwX8ZnMTb8Os#calendario2025 Fini Bautista Angulo -
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Un bollo típico de la C. Valenciana en fiestas de Pascua.Video: https://youtu.be/B6StZAA91qM Luisa C Correcher -
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La toña es muy típico en Crevillente sobre todo en Semana Santa, es la merienda del lunes de pascua. toni picazo -
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=fxefHGYasZIEn Pascua de resurrección es muy típico en Valencia ir a comer la mona al campo o la playa, sobre todo a los niños les hace especial ilusión recibir como regalo una mona con forma de algún animalillo con su huevo de colores, aunque hoy en día los huevos los prefieren de chocolate (la palabra mona significa presente o regalo que los padrinos dan a sus ahijados por Pascua) es una tradición muy bonita además de deliciosa. lolidominguezjimenez -
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Toñas
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