Locro Argentino

Name: Locro Argentino
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 u Choclos desgranados; a gusto Pan francés o miñoncitos; cantidad generosa Queso rallado; cantidad generosa Perejil picado; 2 hojas Laurel; a gusto Ají molido; 3 cdas Pimentón dulce; a gusto Sal fina; 2 cubos Caldo de verduras; 2 sobres Caldo de zanahorias deshidratado; 2000 ml Agua caliente; 150 ml Aceite de maíz; 250 g (remojado desde la noche anterior) Maíz blanco; 1 u Morrón rojo grande; 250 g Calabaza; 250 g Zapallo; 2 u Puerro (parte tierna); 4 u Cebollas chicas; 250 g Roast beef (en trozos); 250 g Cerdo (en trozos); 1 u Chorizo colorado; 2 u Chorizo de cerdo; 200 g Panceta ahumada; 250 g (enjuagados) Porotos blancos en lata

Patricia Marsimian @cook_2266439

argentina

Estamos en tiempo frío en Argentina miy cerca del 25 de mayo patriótico y también viene el 9 de julio así que no faltará motivo para hacer este locrito Bien Argentino!!!❤️😍a disfrutar!!!

Locro Argentino

Patricia Marsimian @cook_2266439

argentina

Estamos en tiempo frío en Argentina miy cerca del 25 de mayo patriótico y también viene el 9 de julio así que no faltará motivo para hacer este locrito Bien Argentino!!!❤️😍a disfrutar!!!

Guardada

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Ingredientes

1 hora y media

8 porciones

2u Choclos desgranados
a gustoPan francés o miñoncitos
cantidad generosaQueso rallado
cantidad generosaPerejil picado
2 hojasLaurel
a gustoAjí molido
3 cdasPimentón dulce
a gustoSal fina
2 cubosCaldo de verduras
2 sobresCaldo de zanahorias deshidratado
2000 mlAgua caliente
150 mlAceite de maíz
250 g(remojado desde la noche anterior) Maíz blanco
1u Morrón rojo grande
250 gCalabaza
250 gZapallo
2u Puerro (parte tierna)
4u Cebollas chicas
250 gRoast beef (en trozos)
250 gCerdo (en trozos)
1u Chorizo colorado
2u Chorizo de cerdo
200 gPanceta ahumada
250 g(enjuagados) Porotos blancos en lata

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Remojar el maíz toda la noche. Al día siguiente, precocinarlo con agua, caldo deshidratado y laurel hasta que esté tierno.
2
3
4
5
6
7

Hervir los chorizos y el chorizo colorado para desgrasar. Cortar en rodajas y desmenuzar uno de los chorizos de cerdo.
8

Picar cebollas, puerro y morrón. Saltear en aceite de maíz a fuego lento.
9

Agregar la panceta en tiras, dorar. Sumar el roast beef y el cerdo, dorar bien.
10

Añadir los chorizos picados y en rodajas. Incorporar el maíz precocido, porotos, choclo, zapallo y calabaza.
11

Sumar laurel, perejil, pimentón y ají molido. Cocinar a fuego bajo hasta que todo esté bien tierno.
12

Servir caliente, espolvorear con queso rallado y acompañar con pan francés.