En una cacerola con un poquito de aceite de oliva rehogar las cebollas cortadas en finos cubos, los ajos picados, el ají cortado en cubos pequeños, luego incorporar el puerro, la espinaca deshidratados y una cucharadita de azúcar a fuego mínimo con la olla tapada, hasta que se vean tiernas, sí fuera necesario agregar un poco de agua. Añadir el polvo saborizante de crema de verdeo. Revolver y dejar integrar todo.

Una vez bien tierno todo agregar los Zucchini, dejar cocinar unos minutos más, retirar del fuego e incorporar los huevos, mezclar sumar el queso rallado, la Maicena, el polvo de hornear y los condimentos.

Volcar a un molde engrasado con rocío vegetal o aceite y llevar al horno precalentado a temperatura media unos 20 minutos, hasta que se vea dorada y cocida. No la di vuelta porque la moví del estante del medio al de abajo del horno para que se dore de ambos lados.