Cerdo en salsa de tomate de árbol

Name: Cerdo en salsa de tomate de árbol
Yield: 10 raciones
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 kilo carne suave de cerdo cortado en trocitos; 1 tomate de árbol sin cáscara licuado; 1/2 cebolla colorada picada en cuadritos; 1 cucharadita orégano en polvo; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita comino en polvo; 1 cucharadita pimienta negra; 1 pizca curry; 1 cucharada azúcar morena o panela en polvo; 3 clavos de olor; 2 cucharadas culantro finamente picado; 1 cubo caldo de costilla; 1 pizca sal; 1 cucharadita salsa bbq picante

vepi73 @cook_vepi73

Ecuador

Me encanta sorprender a los míos con recetas nuevas y que tengan finos aromas, esta receta es sencilla y especial, espero les guste...

Cerdo en salsa de tomate de árbol

vepi73 @cook_vepi73

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Ingredientes

60 minutos

10 raciones

1 kilocarne suave de cerdo cortado en trocitos
1tomate de árbol sin cáscara licuado
1/2cebolla colorada picada en cuadritos
1 cucharaditaorégano en polvo
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditacomino en polvo
1 cucharaditapimienta negra
1 pizcacurry
1 cucharadaazúcar morena o panela en polvo
3clavos de olor
2 cucharadasculantro finamente picado
1 cubocaldo de costilla
1 pizcasal
1 cucharaditasalsa bbq picante

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Paso a paso

60 minutos

1

En una cacerola poner a cocinar la carne de cerdo cortado en trocitos junto con la cebolla picada y el ajo en polvo, tapar la cocción durante unos 25 minutos.
2

Una vez que la carne está cocinada retirar la espuma que bota y colocar el jugo del tomate de árbol cernido, junto con el orégano en polvo, comino, pimienta, y la pizca de sal, dejar que se cocine bien por unos 15 minutos.
3

Luego ponemos el azúcar morena, el curry, los clavos de olor, el cubo de costilla y la salsa bbq, remover constantemente hasta que se forme una salsa espesa en la carne.
4

Unos 5 minutos antes de sacar del fuego, espolvoreamos el culantro finamente picado y listo, servimos con arroz y una ensalada de lechuga....Buen provecho!!!

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vepi73 @cook_vepi73

martes, 16 de junio de 2015 a las 02:28 AM

Ecuador

Me considero una persona sencilla y creativa, además de las manualidades, me apasiona la cocina y eso lo aprendí de mi abuelita materna, es por eso que comparto cada receta, para que a quienes les parezca ricas, las preparen,me gusta este espacio porque puedo conocer amigas y amigos y además el arte culinario de otros países. Te dejo mi página www.misabrosacocina.jimdo.com.

Comentarios

Ana Santaren Gutierrez @cook_5961636

viernes, 25 de septiembre de 2020 a las 05:23 PM

E encanto, todos en casa quedaron felices !

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