Ñoquis sin gluten
Samia Silva Flores @cook_7241742
Pues gracias a mis alergias al maíz y al gluten he estado experimentando harinas para preparar masa que quede con buena textura y ricos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer puré las papa con la leche, la sal y la nuez moscada
- 2
Añadir el huevo y revolver
- 3
Añadir poco a poco la harina de garbanzo hasta que quede una masa que no se pegue en las manos, si esta no es suficiente añadir la harina de arroz
- 4
Dejar reposar por 30 min
- 5
Formar los ñoquis estirando la masa como si fuera un churrito
- 6
Cortamos en pedacitos
- 7
Y los formamos con el tenedor
- 8
Cocer en agua hirviendo con sal hasta que flotren y añadir a la salsa que se desee
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Samia Silva Flores le encantará ver cómo quedó.
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Soy cocinera aficionada desde los 20 años, me encanta combinar y jugar con sabores y texturas en la cocina pero simpre prefiero lo natural a lo envasado o precocido aunque cueste un poco mas de trabajo
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