सहजन सांबर - मोरिंगा फली सांबर
सहजन का सांबर एक स्वादिष्ट और पारंपरिक दक्षिण भारतीय स्टू है , जिसे अरहर दाल, मसालों और सहजन की फली से बनाया जाता है। यह मसालेदार, गाढ़ा, खट्टा होता हैं यह स्वादिष्ट स्टू चावल या किसी सब्ज़ी की भुजिया के साथ खाया जाता है। इस पारंपरिक सांबर में मैंने लौकी, टमाटर और प्याज़ का भी इस्तेमाल किया है।
आप इस डिश को मुख्य भोजन के तौर पर भाप में पके चावल के साथ परोस सकते हैं, या फिर इडली, डोसा, मेडू वड़ा या उत्तपम के साथ साइड डिश के रूप में भी इसका मज़ा ले सकते हैं।
#CA26
#week7
#सहजन #मोरिंगा #सहजन_सांभर
#मोरिंगा_फली_सांभर
सहजन सांबर - मोरिंगा फली सांबर
सहजन का सांबर एक स्वादिष्ट और पारंपरिक दक्षिण भारतीय स्टू है , जिसे अरहर दाल, मसालों और सहजन की फली से बनाया जाता है। यह मसालेदार, गाढ़ा, खट्टा होता हैं यह स्वादिष्ट स्टू चावल या किसी सब्ज़ी की भुजिया के साथ खाया जाता है। इस पारंपरिक सांबर में मैंने लौकी, टमाटर और प्याज़ का भी इस्तेमाल किया है।
आप इस डिश को मुख्य भोजन के तौर पर भाप में पके चावल के साथ परोस सकते हैं, या फिर इडली, डोसा, मेडू वड़ा या उत्तपम के साथ साइड डिश के रूप में भी इसका मज़ा ले सकते हैं।
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Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सहजन को धोकर उसके रेशे निकालते हुए लगभग 2 -2 इंच के बराबर टुकडो़ में काट लेंगे ।
- 2
दाल को धोकर कुकर में डालें। दूसरी तरह सीडलेस इमली को थोड़े से पानी में भिगो देंगे।
- 3
कटा हुआ प्याज,टमाटर और लौकी डालकर स्वाद के अनुसार नमक, हल्दी पाउडर आवश्यकता के अनुसार पानी डालें ।
- 4
उसके बाद उसी दाल में कटी हुई सहजन डालकर 4 -5 सीटी लेकर उबाल लेंगे ।
- 5
कुकर का प्रेशर रिलीज होने के बाद खोलेंगे और अच्छी तरह चला लेंगे और इमली का छना पानी मिला लेंगे ।
- 6
एक पैन में तेल गर्म करेंगे उसने सरसों /राई दाना,हींग और करी पत्ता डालकर भून लेंगे उसके बाद उसमें सांबर पाउडर, लालमिर्च पाउडर डालकर फ्राई कर लेंगे।
- 7
हमारी सहजन सांबर बनकर तैयार है ।
- 8
इसे आप चावल, डोसा, इडली या और किसी के भी साथ सर्व करें सहजन फली सांबर हमारे शरीर के लिए बहुत लाभकारी होती है।
- 9
टिप्स
सहजन सांबर को आप बिना सब्जियों के भी बना सकते हैं ।
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