Batir la manteca o margarina junto con el azúcar hasta formar un cremado.

Agregar los huevos, la esencia de vainilla y la pizca de sal. Mezclar bien hasta integrar.

En otro recipiente mezclar la harina, el polvo de hornear y el coco rallado. Incorporar los ingredientes secos a la preparación anterior y unir hasta formar una masa suave, sin trabajarla demasiado para no darle calor a la masa.

Llevar la masa a la heladera durante 20 a 30 minutos para que tome frío y sea más fácil de trabajar.

Estirar la masa sobre la mesada apenas enharinada hasta dejarla de aproximadamente medio centímetro de espesor.

Cortar las tapas con un cortante redondo número 4, 5 o 6. Si no tienen, pueden usar alguna tapa o vaso con un tamaño parecido.

Colocar las tapas en una placa apenas enmantecada o con papel manteca. Cocinar en horno medio (180 °C) durante 10 a 15 minutos aproximadamente o hasta que estén apenas doradas.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Unir las tapas de a dos con dulce de leche repostero.