Croquetas de Pollo con Polvo de Pistacho
Estás estupendas para quedar bien y con la familia y amigos
Croquetas de Pollo con Polvo de Pistacho
Estás estupendas para quedar bien y con la familia y amigos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echa mantequilla y cuando se haya derretido echa la harina y la cocina
- 2
Cuando esté cocinada échale la leche tiene que quedar con textura cremosa
- 3
Si queda algún grumo pásala por la batidora y añade sal, pimienta, nuez moscada y el pollo desmenuzado
- 4
Deja enfriar y haz bolas, pásalas por huevo y pan rallado y déjalas reposar para que al freír no se rompan
- 5
Tritura ligeramente los pistachos y ya para terminar fríe las croquetas y al emplatar pon las croquetas y espolvorea el polvo de pistacho
Trucos
Si ves que van a quedar muy líquidas y difícil de moldear ponle unas placas de cola de pescado ( un gelificante ) las dejas en agua fría y cuando estén hidratadas echa a la masa caliente (solo las láminas escurridas ) y mézclalo para que integre
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