Pasta con Salsa Puttanesca

Name: Pasta con Salsa Puttanesca
Yield: 2 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 200 g Tallarines frescos; 3 dientes pelados y picados Ajo; 10 unidades Filetes de anchoa; 30 ml Aceite de oliva; 0.5 cucharadita Guindilla o ají; 2 unidades Tomates pelados y picados; 0.5 cucharadita Orégano seco; 1 cucharada Azúcar; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra molida; equivalente a 15 aceitunas Pasta de aceituna negra; 20 unidades Alcaparras; al gusto Queso parmesano rallado

Gonzalo Marks @gonzalomarks

Está deliciosa salsa con sabores fuertes es la favorita de Marcela… la preparamos en unas muy felices vacaciones, previo a una operación que nos tenía algo nerviosos… sabores que tienen otros significados por el contexto… #delantalcookpad2026

Pasta con Salsa Puttanesca

Gonzalo Marks @gonzalomarks

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 personas

200 gTallarines frescos
3 dientespelados y picados Ajo
10 unidadesFiletes de anchoa
30 mlAceite de oliva
0.5 cucharaditaGuindilla o ají
2 unidadesTomates pelados y picados
0.5 cucharaditaOrégano seco
1 cucharadaAzúcar
al gustoSal
al gustoPimienta negra molida
equivalente a 15 aceitunasPasta de aceituna negra
20 unidadesAlcaparras
al gustoQueso parmesano rallado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Sofríe el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que esté fragante.
2

Añade las anchoas y cocina 3 minutos, removiendo para que se deshagan.
3

Incorpora los tomates y las alcaparras, cocina hasta que la mezcla se reduzca y se integren los sabores.
4

Agrega la pasta de aceituna, el ají, la sal, la pimienta, el orégano y el azúcar. Mezcla bien hasta integrar.
5

Añade los tallarines frescos cocidos al dente y cocina todo junto 3 minutos para que absorban la salsa.
6

Sirve y finaliza rallando queso parmesano por encima al gusto.