Espolvoreamos sobre la mesada harina

Tomamos dos tapitas las juntamos y la amasamos hasta hacerlas bien grandes de tal manera que podemos poner un plato y con.un cuchillo cortar los bordes para que queden tapas tamaño plato bien prolijas y redondas. El excedente colocó en las dos masas siguientes y hago el mismo procedimiento sucesivamente. Al final deben quedar doce tapas tamaño plato en total.

Previamente prendido el horno las vamos a dorar un poquito no mucho porque sino quedan con un sabor amargo.

Cuando ya tenemos las tapas horneadas las dejamos enfriar y nos disponemos a hacer el.merengue.

Para el merengue ponemos a baño maría las claras con el azúcar hasta que se entibien. Las batimos con un batidor manual. Recuerden sólo apenas entibiar a tal punto que podamos tocar con nuestro dedo y este sólo un poquito calentita.ademas debemos tener en cuenta q los granos granos azúcar deben desintegrarse bien debe quedar líquida las claras más el.el. azúcar puesta a baño maria Las batimos con un tenedor o batidor manual despacito

Sacamos del baño. María colocamos esa preparación en un bols y batimos con batidora durante ocho minutos o hasta que al dar vuelta el bols el merengue quede en su lugar y no caiga. Minutos antes de terminar colocamos las gotas de limón es lo que le dará brillo y lo blanqueara más. Este merengue es ideal porque dura mucho tiempo afuera y es re suave.

Preparamos las tapas colocando dulce de leche en cada una de ellas si mezquinar. Solo la ultima no llevará dulce sólo el merengue y a disfrutar. Es exquisita !!!