Traseros de pollo con gambas
josevillalta @JoseVillalta_520
Es una receta compuesta de mar y montaña, marida perfectamente, la he tratado con mucho mimo, pues debe quedar el pollo tierno, las gambas en su punto y la salsa debe recordar a mar y a montaña, creo haberlo conseguido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los componentes para facilitar la receta, mientras tostamos las rebanadas de pan en el horno, o las freímos a gusto de cada uno.
- 2
Cortamos los traseros separando los muslos y enharinamos todo, reservamos.
- 3
Disponemos una cazuela en el fuego junto con un chorro de aceite, agregamos el pollo, salpimentamos y dejamos dorar una vez conseguido agregamos el vino, bajamos el fuego y dejamos cocer un cuarto de hora.
- 4
Añadimos el tomate, rectificamos de sal y dejamos que cueza otros quince minutos, después reservamos el conjunto.
- 5
En otra cazuela, doramos el ajo y pochamos la cebolla, luego agregamos las gambas, añadimos el brandy y flambeamos.
- 6
En un vaso de agua fría añadimos una cucharada de harina y deshacemos, agregamos el agua con la harina, movemos, ponemos algo más de agua hasta cubrir y dejamos cocer 5 minutos.
- 7
Vertemos el resultado de las gambas sobre la cazuela que hay el pollo, removemos para que se mezclen, dejamos cocer 10 minutos o hasta que esté blandito.
- 8
Añadimos el oporto y la nata, removemos y dejamos cocer 10 minutos para que evapore el alcohol, antes de servir espolvoreamos perejil picado, podemos pasar todo a una cazuela de barro o sacarlo a la mesa en platos individuales
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/257974
Reacciones
Escrita por
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
Leer más Recetas similares
-
Pollo con gambas
Un clásico del mar y montaña. Se puede hacer también con cigalas. Está mejor de un día para otro.
-
Pollo con Gambas
No hay mejor combinación en mi tierra que el mar y montaña. Combinar y mezclar los productos de la huerta con los del mar, es toda una exquisitez para el paladar. Nada de cocinarlos por separado. Todo junto dentro de una misma cazuela acabado de ligar con una buena picada (en casa no puedo hacerlo por tema alergia) hacen de esta delicia una característica muy definidora de lo que es la cocina catalana.Un rico plato que antaño se preparaba en días de fiesta cuando lo más caro era el pollo pero que hoy en día podemos cocinar simplemente cuando nos apetezca.A ver que os parece mi versión de esta rica combinación que antaño se cocinaba con langosta.Te quedas conmigo y lo preparamos? --> https://www.youtube.com/watch?v=F_igl5XcIaU
-
Pollo con gambas
Os traigo esta receta de Jordi y Martha. Llevan tiempo diciéndome que lo preparara porque a ellos les gusta mucho y me lo recomendaban. Hoy, aprovechando que mañana viene familia a comer a casa, lo he preparado por fin y huele de maravilla. Lo he preparado de víspera para que así tenga mejor sabor. Mañana compraré un buen pan porque la salsa promete. Espero que os guste!#1receta1árbol #mirecetario #recetasborrachas
-
Muslitos de pollo con gambas
Me gustan los contrastes, frío-caliente, dulce-salado y en este caso como no...mar y montaña...a quien no le guste la carne pues tiene el marisco y al revés y a quien le guste todo pues mejor para él😃Disfrutad del plato cociner@s!😊
-
-
-
-
-
-
Traseros de pollo al horno
Hoy vamos a hacer unos traseros de pollo al horno riquísimos! Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo!
-
-
Traseros de pollo al horno
Receta económica y sencilla donde las haya. Este plato lo puedes hacer tranquilamente mientras vas preparando otras recetas ya que no necesita atención. Se puede mejorar utilizando pollo de corral, fondo casero de pollo en lugar de pastillas, ajo picado (en mi casa no les gusta ese sabor tan fuerte 😉😉), etc
-
-
Traseros de pollo escabechados
Es una forma tradicional de cocinar y conservar los alimentos un periodo largo de tiempo, mantiene todas sus propiedades y está delicioso!! -
Paella de pollo con gambas
Nunca hago la paella igual siempre voy probando cosas nuevas y esta vez no iba a ser diferente
-
Traseros de pollo al horno
#MiTarjetaNavideña Una de las recetas más personales aunque no lo parezca, es el pollo al horno. Las especias, el aceite o mantequilla, más dorado, menos hechos..etc. Hoy traigo una de las que suelo hacer y que más gustan a mis comensales. Gracias, buen provecho y Feliz Navidad.Una porción de (85 gramos) de pechuga asada contiene 122 calorías y 3 gramos de grasa, de la que menos de 1 gramo es saturada. La misma porción de carne de la pechuga tiene 73 miligramos de colesterol. Un muslo de pollo contiene 183 calorías y 10, 2 gramos de grasa, de los cuales 2, 6 gramos son saturados. Eso se traduce en un 17% de tu límite de grasa saturada diaria por 15 gramos o menos en una dieta de 2.000 calorías, según la American Heart Association (AHA). Esa porción de carne del muslo también contiene 122 miligramos de colesterol, que es aproximadamente el 40% de los 300 miligramos a que debes limitarte cada día, de acuerdo con la AHA
-
-
-
-
-
-
Traseros de pollo al horno
El pollo es una de las carnes más aconsejable para toda la familia por su aporte nutricional y su poca grasa.El pollo es la carne más versátil y la más consumida en e mundo entero. La carne de pollo es sabrosa, poco grasa y fácil de digerir. Es rica en proteínas de alto valor biológico y supone un aporte importante de minerales, especialmente fósforo, hierro, potasio y vitaminas esenciales del grupo B (B1, B2, B3 y B6) y ácido fólico.Espero que os guste y buen provecho. -
-
Traseros de Pollo al horno con patatas y verduras
Que socorrido es el pollo, siempre queda de diez en una mesa y a todo el mundo le gusta si está bien hecho, en casa nos encanta, cuando lo hago a todos les sabe a poco.Es el ave más numerosa del planeta, pues se calcula que el número de ejemplares supera los dieciséis mil millones.Esopo escribió una fábula titulada "La gallina de los huevos de oro", acerca de una gallina que ponía un huevo de oro diario; su propietario, como era tan ambicioso, la mató pensando que iba a ser millonario al instante, porque dentro iba a encontrar un tesoro, pero descubrió que era igual que todas las demás gallinas y por consecuencia perdió el fruto abundante que le daba la gallina.
-
-
Traseros de pollo al horno con patatas y portobello
Buenas tardes, hoy un poquito de pollo asado con patatas y champiñón Portobello... delicioso y fácil...😋😋
-
Pollo con calamares y gambas
Me encantan las combinaciones imposibles y, en general, nunca me suele defraudar. El olor que inunda la cocina preparando este plato es increíblemente bueno y, el sabor es mmmm de escándalo.
-
Arroz de pollo y gambas
La combinación del caldo(mixto) con varios elementos, carne, marisco y verduras ,le dan a este arroz un toque muy sabroso y muy útil ya que en lo económico cunde bastante. Elaborado con carcasas de pollo y Gambon argentino ,verduras para el caldo. El resto, amor y paciencia. La clave de la buena cocina casera
-
-
Traseros de pollo al ajillo con menestra de verduras
Suelo hacer este tipo de comidas cuando me sobra pollo y verduras de días anteriores.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/257974
Comentarios