Morrones Rellenos al Guiso
Receta familiar que siempre me remonta a mi infancia.
La cocina de mamá es algo invaluable.
Morrones Rellenos al Guiso
Receta familiar que siempre me remonta a mi infancia.
La cocina de mamá es algo invaluable.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los morrones, cortar la parte superior y quitar semillas y nervaduras.
- 2
Cocinar 0.5 taza de arroz parbolizado y reservar para el relleno.
- 3
Rehogar cebolla y ajo en aceite, agregar carne picada y cocinar, Sumar choclo, condimentos y el arroz cocido.
- 4
Rellenar los morrones con la mezcla y reservar.
- 5
En una olla, rehogar la otra cebolla en aceite, agregar papa en cubos, choclo, salsa de tomate y agua o caldo. Condimentar.
- 6
Cuando hierva, agregar 1 taza de arroz y mezclar.
- 7
Colocar los morrones rellenos en la olla, tapar y cocinar a fuego bajo 40 minutos, agregando líquido si es necesario.
- 8
Servir caliente, con guiso como base y un morrón por porción.
Trucos
El arroz parbolizado es ideal para esta receta porque mantiene muy bien su textura durante toda la cocción.
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