Guiso en Calabaza Kabutia
Me encanta la cabutia , su gusto y forma, nunca la habia cocinado y quise probar, quedó muy buena..le hubiera agregado queso cremoso en cubitos, pero a algunos comensales no les agrada , así que lo omití.De todas maneras quedo cremosa👋👋
Guiso en Calabaza Kabutia
Me encanta la cabutia , su gusto y forma, nunca la habia cocinado y quise probar, quedó muy buena..le hubiera agregado queso cremoso en cubitos, pero a algunos comensales no les agrada , así que lo omití.De todas maneras quedo cremosa👋👋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el roast beef en cubos y dorar en una olla con aceite hasta sellar bien. Reservar.
- 2
En la misma olla, sofreír las 2 cebollas picadas hasta que estén transparentes.
- 3
Agregar el vino tinto y dejar que reduzca y tome color.
- 4
Volver a incorporar la carne, sumar zanahorias grandes, papas y boniatos cortados en cubos.
- 5
Añadir 1 litro de agua y el cubito de caldo. Cocinar a fuego medio, tapado, durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 6
Mientras tanto, cortar la parte superior de la calabaza kabutia, retirar las semillas y hornear a 180°C durante 40-50 minutos, hasta que esté tierna pero mantenga la forma.
- 7
Una vez lista la calabaza, retirar parte de la pulpa y mezclarla con el guiso para darle cremosidad.
- 8
Rellenar la calabaza con el guiso caliente y servir.
- 9
Para el pan, mezclar la harina, fécula de mandioca, sal, aceite, levadura seca y agua hasta formar una masa.
- 10
Amasar durante 15 minutos hasta que quede suave.
- 11
Dividir en porciones, formar bollitos y estirar un poco cada uno.
- 12
Cocinar en horno caliente, unos minutos hasta que estén dorados. listo..buen provecho!!
Trucos
Se puede agregar cubitos de queso al guiso antes de servir para un toque extra.
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