Locro VIP

Name: Locro VIP
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 g Carne de vaca (paleta); 300 g Pechito de cerdo; 500 g Zapallo negro; 2 unidades (200 g) Chorizo colorado; 150 g Panceta salada; 250 g Maíz blanco; a gusto Sal; a gusto Pimienta; 2 L Agua; 2 ramas Cebolla de verdeo; 1 cda Pimentón dulce; 1 cdita Ají molido; 50 ml Aceite

juan peñas @juanpe

Un Locro fácil y sencillo para todos los paladares.

#LaPostaDeMayo

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Locro VIP

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Ingredientes

Dos horas y media

4 porciones

400 gCarne de vaca (paleta)
300 gPechito de cerdo
500 gZapallo negro
2 unidades (200 g)Chorizo colorado
150 gPanceta salada
250 gMaíz blanco
a gustoSal
a gustoPimienta
2 LAgua
2 ramasCebolla de verdeo
1 cdaPimentón dulce
1 cditaAjí molido
50 mlAceite

Guardada

Paso a paso

Dos horas y media

1

Escurrir el maíz remojado y ponerlo en una olla grande con agua fría.
2

Agregar la carne de vaca, pechito de cerdo y panceta en trozos.
3

Cuando hierva, sacar la espuma y sumar el zapallo en cubos.
4

Cocinar a fuego bajo, revolviendo para que el zapallo espese el locro (2 horas).
5

Agregar el chorizo colorado en rodajas y cocinar 30 minutos más.
6

Salpimentar y servir bien espeso.
7

Picar la cebolla de verdeo.
8

Calentar el aceite, sumar la cebolla, pimentón, ají molido y sal. Cocinar 2 minutos.
9

Servir la salsa sobre el locro caliente.