Pastafrola vigilante ✨
Una tarta suave, cremosa y perfecta para acompañar la merienda ☕✨
La combinación de masa casera y crema pastelera queda irresistible, con un toque bien dulce y delicado.
Ideal para compartir en familia o con unos mates 💛 #DelantalCookpad2026 #Pastafrola #TartaCasera #Merienda #CremaPastelera
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa, tamizá la harina junto con la sal sobre un bowl amplio.
Agregá la manteca fría cortada en cubitos y trabajala con la punta de los dedos hasta obtener una textura arenosa, similar a migas.
- 2
Incorporá el azúcar y mezclá apenas.
- 3
Añadí el huevo, la yema y la esencia de vainilla. Integrá todo sin amasar demasiado, solo hasta formar una masa uniforme y suave.
⚠️ Importante:
No hay que trabajarla de más para que quede tierna y quebradiza después de horneada.
- 4
Formá un disco, envolvelo en film y llevá a la heladera durante 30 minutos.
- 5
Para la crema pastelera, calentá la leche con la cáscara de limón hasta que esté a punto de hervor.
- 6
En un bowl, batí las yemas con el azúcar, incorporá la maicena y mezclá bien.
- 7
Volcá la leche caliente de a poco sobre la mezcla, removiendo.
- 8
Volvé todo a la cacerola y cociná a fuego bajo, sin dejar de revolver, hasta que espese.
- 9
Retirá del fuego, agregá la vainilla y dejá enfriar.
- 10
Precalentá el horno a 180 °C. Estirá la masa y forrá una tartera de 24 cm. Volcá la crema pastelera y distribuí de forma pareja.
Con la masa restante, armá tiras y formá la rejilla clásica.
- 11
Horneá durante 35 a 40 minutos, hasta que la masa esté dorada.
Dejá enfriar antes de desmoldar. Si querés, espolvoreá azúcar impalpable antes de servir.
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