Mermelada de Nísperos

Name: Mermelada de Nísperos
Yield: 4 tarros grandes
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Nísperos; 1 unidad Zumo de limón; 500 g Azúcar especial para mermelada; 1/2 sobre Gelificante para mermelada Dr Oetker

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Con la cosecha de níspero de este año, y siguiendo con las recetas para aprovecharlos al máximo preparo esta rica mermelada con esta fruta con tantos beneficios:
El níspero es una fruta rica en fibra (pectina), potasio y vitaminas A y C. Sus propiedades antioxidantes, digestivas y diuréticas lo convierten en un excelente aliado para proteger la mucosa estomacal, controlar el colesterol y favorecer la salud visual y de la piel.
#DelantalCookpad2026

Mermelada de Nísperos

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

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Ingredientes

Cocción: 30 minTotal: 45 min

4 tarros grandes

1 kgNísperos
1 unidadZumo de limón
500 gAzúcar especial para mermelada
1/2 sobreGelificante para mermelada Dr Oetker

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Paso a paso

Cocción: 30 minTotal: 45 min

1

Pela y deshuesa los nísperos. Trocea en el vaso 20 seg/vel 6.
2

Baja los restos con la espátula. Añade el zumo de limón y el azúcar.
3

Coloca el recipiente Varoma sin tapa y programa 25 min/Varoma/vel 1.
Mientras, esteriliza los tarros de mermelada.
4

Añade el gelificante, remueve y programa 5 min/Varoma/vel 1.
5

Comprueba el punto de cocción (ver consejos). Vierte en tarros calientes y cierra.
Te dejo la comprobacion de los grados Brix.
6

Pon los tarros boca abajo 10 min, luego deja enfriar.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝

Trucos

El punto óptimo de la mermelada se alcanza a 65 °Brix (máx. 68 °Brix), asegurando la formación del gel y la conservación. Los grados Brix (°Bx) indican el porcentaje de sólidos solubles (principalmente azúcar) en la mezcla. 65 °Brix = 65 g de azúcar por cada 100 g de producto final. Parámetros clave: Azúcar/sólidos: 65 °Brix, Acidez: pH 3.1-3.5 (1% acidez), Pectina: 1% del total.

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