Preparar los ingredientes. Pelar y cortar la calabaza en cubos. Pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos. Ir poniendo en una olla con agua el caldo de Verdura disolverlo y esperar que hierva, luego dejarlo a fuego mínimo.

Agregar la cebolla cortada en cuadraditos a una olla con un poco de aceite de Oliva. Dejarla a fuego medio hasta dorarla

Una vez que la cebolla este dorada agregar los cubos de calabaza y mezclar con la calabaza que se dore un poco también e ir revolviendo. Agregar sal y pimienta a gusto.

Luego agregar el agua de la otra olla con el caldo de Verdura a la olla con los ingredientes hasta tapar la verdura, en caso que haga falta más agua agregar.

Dejarlo en la olla hasta que el zapallo este blando. Se puede ir agregando las hojas de Albahaca(opcional). Luego retirarlo del fuego y con la minipimer o batidora de mano procesar todo bien para que no quede ningún grumo.

Agregarle la crema de leche y volver a procesar. Dejarlo un poco más en el fuego revolver bien y LISTO! A COMER