188. Coca con Escalivada

Name: 188. Coca con Escalivada
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 225 g Harina de fuerza; 65 ml Agua; 50 ml Cerveza; 50 ml Aceite de oliva; 3 g Sal; 250 g Verduras asadas (escalivada, ya preparadas); 1 cabeza Ajo asado; 1 cucharada Aceite de oliva (para el ajo)

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Es la primera vez que me animo a hacer la masa de coca. Buscando entre los cocineros de Cookpad encontré una receta de @hoytenemosparacomer y utilicé sus ingredientes para preparar la masa. En cuanto a la receta, está basada en una de Joseba Arguiñano, pero con algunos cambios. A nosotros nos ha gustado mucho, espero que también os guste. ¡Vamos equipo a por la Copa!
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#CookpadWorldCup

188. Coca con Escalivada

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Guardada

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Ingredientes

1h 15 minutos

3 personas

225 gHarina de fuerza
65 mlAgua
50 mlCerveza
50 mlAceite de oliva
3 gSal
250 gVerduras asadas (escalivada, ya preparadas)
187. Escalivada
1 cabezaAjo asado
1 cucharadaAceite de oliva (para el ajo)

Guardada

Paso a paso

1h 15 minutos

1

Prepara los ingredientes para hacer la masa de Coca. Utiliza un bol grande para mezclarlos.
2

Añade la harina, el aceite y el agua.
3

Incorpora la cerveza y la sal.
4

Mezcla los ingredientes hasta integrar, amasando solo unos minutos.
5

Coloca la masa entre dos papeles de horno.
6

Estira con un rodillo., me ayudó mi marido Manuel Jesús, para que quede fina y del mismo grosor.
7

Retira el papel superior y coloca la masa, con el papel inferior, en la bandeja de horno.
8

Chafa el ajo asado con 1 cucharada de aceite hasta obtener un puré.
9

Untar el puré de ajo sobre la masa.
10

Distribuye las verduras asadas encima del puré de ajo. La escalivada ya la tenía preparada, os dejo enlace. Reparte la berenjena, el pimiento rojo y el verde.

187. Escalivada
11

Por último la cebolla. Hornea a 180°C durante 30 minutos, hasta que la base esté dorada.
12

Cuando está hecha, saca del horno, lleva a la mesa y corta en trozos.
13

Sirve y disfruta. ¡Buen provecho!