Vamos a comenzar armando nuestra esponja. Para eso, vamos a poner en un bowl la levadura con el azúcar, la harina y la leche tibia. Mezclamos hasta integrar y reservamos en un lugar cálido para que doble su tamaño.

De mientras, vamos a ir preparando los ingredientes para la masa. Arrancamos poniendo la harina e intentamos hacer un hueco en el centro, donde vamos a ir agregando el resto de los ingredientes. Yo puse primero el azúcar con la esencia de vainilla; luego la manteca, los huevos y por último la leche.

Mientras esperamos, preparamos nuestro almíbar. Ponemos en un jarrito iguales cantidades de azúcar y agua (para esta cantidad de medialunas, aproximadamente ½ taza) y llevamos a fuego bajo hasta hervir. Podemos agregarle una cascarita de limón o de naranja para perfumar.

Para armar las medialunas, estiramos la masa de ½ cm. de grosor aproximadamente, cortamos tiras del ancho de nuestra mano cerrada, cortamos luego cuadrados y a cada cuadrado lo cortamos en horizontal, para que nos queden triángulos. No deben ser muy grandes, ya que la masa crece en el horno.

Enrollar cada triángulo y disponer en una placa enmantecada y enharinada, superponiéndolas una con la otra sobre las patitas que quedan hacia adentro ligeramente. Dejamos leudar unos minutos mientras precalentamos el horno a 180°.

Pintamos con un huevo batido con un chorro de leche y llevamos al horno por aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que estén doraditas. Finalizamos con el almíbar y listo!