Risotto a la rúcula

Name: Risotto a la rúcula
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr arroz; 200 gr rúcula; 1 cubito caldo de gallina; 500 ml agua; C/n aceite; C/n sal; C/n pimienta; 100 gr queso rallado

Lady Marmalade @cook_dammeblue

Mar del Plata

Risotto a la rúcula

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Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

250 grarroz
200 grrúcula
1 cubitocaldo de gallina
500 mlagua
C/naceite
C/nsal
C/npimienta
100 grqueso rallado

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortar los cabos de la rúcula y lavar las hojas
2

Llenar una pava con agua y llevar al fuego hasta que hierva
3

Desmenuzar el caldito en un recipiente y disolverlo con el agua caliente
4

Echar un chorro de aceite en una sartén y llevar a fuego fuerte
5

Cuando esté bien caliente incorporar el arroz, salteándolo hasta que tome un poquito de color
6

Agregar el caldo dejándolo cocer durante diez minutos minutos
7

Salpimentar
8

Incorporar la verdura y el queso
9

Mezclar y dejar al fuego durante otros cinco minutos
10

Retirar de la hornalla y servir