Acar Jantung Pisang

Name: Acar Jantung Pisang
Yield: 4 - 6 hidangan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan Utama:; 4 biji Jantung Pisang; Secukupnya Air (untuk merebus); 1 camca besar Garam Himalaya; Bahan Kisar:; 1 biji Bawang Merah (saiz besar); 5 biji Bawang Merah; 2 ulas Bawang Putih; 1 inci Halia; Bahan Lain:; 1/12 cawan Minyak Masak; 1 helai Daun Pandan (disimpul); 2 camca penuh Cili Kisar (boleh tambah kepedasan ikut citarasa); 1 1/2 cawan Air Tapis; 6-7 camca besar Cuka Putih; 400 gram Santan Pekat Segera; 1 camca besar Garam Himalaya; 2 camca besar Gula Perang; 1/2 ketul Kiub Pati Ayam

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#148/1005/2026
#1005/2000
#CookpadApron2026
Dari Pokok Pisang
:
Acar Jantung Pisang ni masak kat kampung,lama tak masak macam ni,sedap betul meratahnya sementara menunggu masa makan tengahari tiba.Gu pula dengan ikan bakar,ulam cicah budu,ada juga Gulai Tempoyak Ikan Patin dan Ayam Goreng.Alhamdulillah sedap yakmat,makan pula beramai-ramai,meriah sakan.

Baca lagi

Acar Jantung Pisang

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

4 - 6 hidangan

Bahan Utama:
4 bijiJantung Pisang
SecukupnyaAir (untuk merebus)
1 camca besarGaram Himalaya
Bahan Kisar:
1 bijiBawang Merah (saiz besar)
5 bijiBawang Merah
2 ulasBawang Putih
1 inciHalia
Bahan Lain:
1/12 cawanMinyak Masak
1 helaiDaun Pandan (disimpul)
2 camca penuhCili Kisar (boleh tambah kepedasan ikut citarasa)
1 1/2 cawanAir Tapis
6-7 camca besarCuka Putih
400 gramSantan Pekat Segera
1 camca besarGaram Himalaya
2 camca besarGula Perang
1/2 ketulKiub Pati Ayam

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Siapkan bahan-bahannya.
2

Kupas kulit jantung pisang hingga tinggal bahagian warna pink @ putih sahaja Jangan lupa ambil sekali bunga jantung pisang pada lapisan kulit yang dibuang (tak baik membazir).
3

Masak secukupnya air bersama garam himalaya hingga mendidih.Masukkan bunga dan jantung pisang.Rebus dalam 15 minit.Buang air rebusan,toskan.
4

Potong kecil jantung pisang dengan bunganya sekali,lalukan di bawah air paip mengalir,ramas-ramas sedikit untuk hilangkan sedikit rasa kelatnya.Bilas dan toskan.Ketepikan.
5

Kisar halus bawang merah,bawang putih dan halia bersama minyak masak.
6

Masukkan ke dalam kuali,tumis bersama daun pandan hingga pecah minyak / garing.
7

Masukkan air tapis,cuka putih,gula perang,kiub pati ayam dan santan pekat segera.Masak hingga mendidih.Masukkan garam himalaya.
8

Masukkan jantung pisang rebus tadi,masak hingga jantung pisang lembut tapi jangan terlalu lembik.Seimbangkan rasa.Siap.
9

Hidangkan bersama nasi putih panas-panas bersama lauk-pauk yang lain.