Carcamusas de Toledo
El nombre podría hacer referencia a los clientes que frecuentaban el bar ludeña ( Toledo), hombres de media edad ("Carcas ) y por algunas señoritas más jóvenes , que ellos veían como sus "musas " como el plato era del gusto de ambos grupos , el nombre dado al mismo fue carca -musas.
Carcamusas de Toledo
El nombre podría hacer referencia a los clientes que frecuentaban el bar ludeña ( Toledo), hombres de media edad ("Carcas ) y por algunas señoritas más jóvenes , que ellos veían como sus "musas " como el plato era del gusto de ambos grupos , el nombre dado al mismo fue carca -musas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofríe la cebolla y los ajos picados en AOVE hasta dorar.
- 2
Añade el magro de cerdo y dóralo bien.
- 3
Incorpora el chorizo y el jamón, rehoga 2 minutos.
- 4
Vierte el brandy y deja evaporar el alcohol 1 minuto.
- 5
Añade el vino blanco y cocina 2 minutos más.
- 6
Agrega el tomate triturado, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego medio de 45 a 60 minutos
- 7
Añade los guisantes y cocina 10 minutos más.
- 8
Rectifica de sal y sirve caliente.
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