Lechón al horno adobado
Roque Davila @cook_6363727
Lechón al horno adobado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar el lechón en una bandeja de horno.
- 2
Colocar a la bandeja una parrilla de madera.
- 3
Sobre la parrilla poner un aluminio cubriendo la parrilla.
- 4
Apoyar el lechón con el cuero sobre el aluminio.
- 5
Adobar el lechón con sal parrillera y chimichurri al colocar el chimichurri sobre la carne del lechón, luego poner 1/2 litro de vino blanco sobre el lechón y agregar romero colocar la bandeja dentro del horno y agregar sobre la bandeja otro litro de agua con el resto del vino y mantener esta humedad hasta terminar la cocción agregando agua las veces necesarias sobre la bandeja.
- 6
Cocinar durante 3 o 4 horas las primeras 2 horas horno a 250 y luego a término medio así se dorá bien el cuero.
- 7
Rinde para 10 personas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roque Davila le encantará ver cómo quedó.
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