Esgarrat de pimiento y berenjena
Que rica la verdura asada, fresquita, y sabrosa..!
Un esgarrat es básicamente una combinación de dos o tres verduras que se asan a la llama del fuego, se rompen o desgarran ( esgarrat en catalán o valenciano significa eso, desgarrado) y se acompañan de bacalao seco, o capellanet, con ajo triturado y aceite de oliva. Puede combinarse con queso fresco, con pan tostado, con huevos cocidos, con atún desmigado , con salmón ..con pollo asado …qué más se te ocurre?
#DelantalCookpad2026
Esgarrat de pimiento y berenjena
Que rica la verdura asada, fresquita, y sabrosa..!
Un esgarrat es básicamente una combinación de dos o tres verduras que se asan a la llama del fuego, se rompen o desgarran ( esgarrat en catalán o valenciano significa eso, desgarrado) y se acompañan de bacalao seco, o capellanet, con ajo triturado y aceite de oliva. Puede combinarse con queso fresco, con pan tostado, con huevos cocidos, con atún desmigado , con salmón ..con pollo asado …qué más se te ocurre?
#DelantalCookpad2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Asa los pimientos y las berenjenas en la llama o en una lata. Antes, úntalo todo con unas gotitas de aceite para que la piel se despegue fácilmente
- 2
Tapa la verdura con una tapadera y déjalo reposar unos 10’
- 3
Luego, procede a pelar y desgarrar las verduras a tiras
- 4
Pon un poco de bacalao desmigado
- 5
Monta un plato combinado de lujo, con pollo asado :Mira que rico
- 6
Con queso fresco, salmón, unas aceitunas aliñadas, y unos saladitos
- 7
Bon profit!!
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (5)
En ma casa eixe esgarraet es diu ESGUELLAT i el conec aixina de tota la vida. Un abraç