641. Secreto al vino Ximénez (principal carne)
Para mojar pan 😉😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos fina las cebollas. Limpiamos y cortamos a dados los pimientos. En una cazuela de barro lo sofreímos.
- 2
Cuando la cebolla esté transparente, salpimentamos el secreto y sin cortar lo ponemos en la cazuela un poco para sellar la carne. Retiramos la carne.
- 3
Añadimos al sofrito el Pedro Ximénez y dejamos 10 minutos para que se evapore el alcohol. Mientras cortamos en tiras el secreto.
- 4
Ponemos el secreto a tiras junto al sofrito. Tapamos y dejamos que se haga a fuego bajo removiendo de vez en cuando, unos 10 minutos.
- 5
Servir con un buen pan para mojar la salsa. Que aproveche!!
Trucos
Cuando dejes el secreto sellado en el plato para que cortarlo deja jugo. No lo eches!! Cuando incorpores el secreto cortado al sofrito ponlo también queda más jugoso
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