Pastel de Calabacín con beicon

Name: Pastel de Calabacín con beicon
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 k 200 de calabacines o 2 grandes; 100 gr tacos de beicon ahumado; 3 huevos medianos; 20 ml nata líquida para cocinar; 10 ml leche; 80 gr harina; 1 diente ajo; 200 gr mozzarella rallada; 30 ml aceite de oliva; Sal; Pimienta negra

Marga @margacook

Zaragoza

Lo bueno de este pastel es que lo puedes comer tanto caliente como frío. Y ahora en verano con estos calores se agradece porque recién salido de la nevera refresca bastante. Así que tú eliges.

Pastel de Calabacín con beicon

Marga @margacook

Zaragoza

Lo bueno de este pastel es que lo puedes comer tanto caliente como frío. Y ahora en verano con estos calores se agradece porque recién salido de la nevera refresca bastante. Así que tú eliges.

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1 k200 de calabacines o 2 grandes
100 grtacos de beicon ahumado
3huevos medianos
20 mlnata líquida para cocinar
10 mlleche
80 grharina
1 dienteajo
200 grmozzarella rallada
30 mlaceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Pelar un poco los calabacines. Que queden veteados y cortar en rodajas con la ayuda de una mandolina.
2

En una sartén poner un fondo con aceite de oliva y calentarla. Seguido poner por partes a dorar ligeramente las rodajas y sacarlas para que se escurran.
3

En una fuente poner los huevos, batirlos, añadir la harina y homogeneizar hasta que se haga una masa.
4

Después añadir la nata líquida, la leche, el ajo, la sal y pimienta y mezclarlo todo con la ayuda del tenedor. Acabar echando el beicon y la mitad de la mozzarella.
5

Incorporar el calabacín bien escurrido a esta masa y verterlo todo en un molde untado con mantequilla. Echar por encima el resto de la mozzarella.
6

Meterlo al horno a 170°C entre 40 - 45 minutos.