Fideos de marisco meloso
Paso a paso
- 1
En una cazuela (yo la utilizó de barro, sirve cualquiera. Troceamos el pimiento rojo, el verde y la cebolla tierna de forma muy pequeña y reservamos.
- 2
Colocamos las almejas con agua y abundante sal, para que desprendan la arena. Limpiamos la sepia y la troceamos y reservamos. Limpiamos los tambores y guardamos.
- 3
En el recipiente que vayamos a utilizar vertemos 5 cucharas soperas de aceite, lo ponemos al fuego a calentar, cuando lleve unos segundos antes de que se caliente demasiado, vertemos los pimientos troceados y la cebolla, mezclamos, tapamos y a fuego lento iremos cocinando hasta que los ingredientes estén blandos.con una pala retiramos y se reserva (yo trituró esta mezcla para que dejen el sabor y no hayan tropezones.
- 4
Creímos por cada lado los tambores y sacamos a continuación añadimos la sepia que ya estaba troceada a fuego fuerte, cuando este la sepia hecha añadimos el tomate, cuando el tomate este preparado vertemos el caldo regulamos sabor y bajamos el fuego.Añadimos los pimiento y la cebolla lo dejamos 30 minutos a cocer a fuego lento.Por fin añadimos las a almejas cuando hierva el caldo ponemos los fideos y después de 10 \ 15 minutos. Tapamos y servimos dejar reposar en el plato.
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