Tallarines y boloñesa de cerdo al puro perejil
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Para disfrutar en familia, especiales para días fresquitos.
Tallarines y boloñesa de cerdo al puro perejil
Para disfrutar en familia, especiales para días fresquitos.
Paso a paso
- 1
En una cacerola con aceite rehogar la cebolla y el pimiento picados. Añadir la carne picada y mezclarla con cuchara de madera.
- 2
Condimentarla con orégano, pimienta, sal y comino. Mezclar.
- 3
Añadir el tomate frito, el vino, el pimentón y dejar cocinar la preparación a fuego moderado y añadir el agua si fuera necesario para evitar que la salsa se seque.
- 4
Al final de la cocción, añadir una cucharada de perejil, mezclar y apagar el fuego.
- 5
Aparte, hervir los fideos en abundante agua caliente hasta que estén al dente (20 minutos).
- 6
Escurrirlos en un colapasta y enjuagarlos con agua hirviendo. (Si ponen sal al agua de cocción será mejor no enjuagarlos y echarles inmediatamente la salsa).
- 7
Poner los fideos en una fuente adecuada, salarlos ligeramente, añadirles el perejil reservado (una cucharada).
- 8
Verter un poco de salsa (sin carne) y mezclarlos.
- 9
Cubrirlos con la boloñesa, echarles queso en polvo y adornarlos con hojitas de perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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