Poner en una olla/cacerola el agua, la leche y la sal hasta que hierva.

Una vez que los líquidos rompen el hervor se agrega toda la harina y con una espátula de madera se revuelve todo hasta formar una masa (no queda lisa)

Sacamos la olla del fuego y llevamos la masa a una mesa/mesada y comenzamos amasar la masa durante 2 o 3 minutos para sacarle todo el aire.

Si no aguantan la temperatura de la masa pueden al principio amasar con la ayuda de un repasador.

Una vez que pasaron los 3 minutos de amasado queda una masa lisa lo colocamos en churrera sino tienen churrera usen una manga en lo posible descartable con pico rizado.

Tip hiper importante: "es fundamental amasar para sacar todo el aire así cuando los fríen no salpican"