Preparar el sofrito
En una olla grande, calentar un chorro de aceite. Agregar la cebolla, el pimentón, la zanahoria rallada y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Añadir la sal, el orégano y el comino al gusto.

Cocinar las verduras base
Incorporar a la olla las papas, los trozos de zapallo y el choclo. Verter agua hirviendo hasta cubrir completamente todos los ingredientes. Dejar cocinar a fuego medio-alto.

Preparar la mezcla de albóndigas
Mientras se cocinan las verduras, tomar la marraqueta previamente remojada y estrujarla al máximo hasta obtener una pasta espesa. En un bol, mezclar la carne molida, el huevo, la pasta de pan, la cucharadita de harina y, si se desea, un toque adicional de sal y aliños. Revolver bien hasta integrar.

Porcionar y enharinar las albóndigas
Con la ayuda de una cuchara, tomar porciones de la mezcla y formarlas con las manos. Pasar cada albóndiga por un poco de harina para cubrir su exterior, asegurando que queden selladas para que no se desarmen durante la cocción.

Cocción final y montaje
Una vez que las papas y el zapallo estén tiernos, agregar con cuidado las albóndigas y las 3 o 4 cucharadas de arroz directamente al caldo. Cocinar hasta que el arroz esté totalmente listo. Servir de inmediato en un plato hondo con abundante caldo, asegurando un trozo de zapallo, papa, choclo y albóndigas, decorando con cilantro fresco por encima.