Pan de Yuca Mejorado

Name: Pan de Yuca Mejorado
Yield: 18 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g (2 1/2 tazas) Almidón/harina de yuca; 200 g (2 tazas) Queso mozzarella bajo en humedad; 200 g (2 tazas) Queso costeño, feta o queso fresco salado bien escurrido; 115 g Mantequilla a temperatura ambiente; 5 g (1 cucharadita) Polvo de hornear; 2 g (1 pizca) Sal; 2 unidades Huevos; 1/2 cucharadita Ajo en polvo (opcional); 1 cucharada Cebollino o perejil fresco picado muy fino (opcional); 2 a 4 cucharadas (solo si la masa lo necesita) Leche fría

miriam @myrymms

Jaen

Vamos de fiesta 🎈🥰🥰

Pan de Yuca Mejorado

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Ingredientes

30 minutos

18 unidades

300 g (2 1/2 tazas)Almidón/harina de yuca
200 g (2 tazas)Queso mozzarella bajo en humedad
200 g (2 tazas)Queso costeño, feta o queso fresco salado bien escurrido
115 gMantequilla a temperatura ambiente
5 g (1 cucharadita)Polvo de hornear
2 g (1 pizca)Sal
2 unidadesHuevos
1/2 cucharaditaAjo en polvo (opcional)
1 cucharadaCebollino o perejil fresco picado muy fino (opcional)
2 a 4 cucharadas (solo si la masa lo necesita)Leche fría

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ralla y mezcla bien los quesos para lograr una textura elástica y sabrosa.
2

En un bol grande, mezcla el almidón de yuca, polvo de hornear, sal, ajo en polvo y hierbas.
3

Añade la mantequilla, los huevos y la mezcla de quesos.
4

Consigue un toque diferente: Mantequilla derretida o dorada (Brown Butter): En lugar de usar la mantequilla solo blanda, prueba a dorarla un poco en una sartén hasta que tenga un aroma a nuez antes de enfriarla e integrarla. Le da una profundidad de sabor increíble.
5

Amasa hasta obtener una masa suave y moldeable. Agrega leche solo si la masa está seca.
6

Forma bolitas de 30-40g cada una. Colócalas en un recipiente hermético y refrigera toda la noche.
7

Al día siguiente, precalienta el horno a 200°C.
8

Coloca las bolitas frías en una bandeja con papel vegetal, dejando espacio entre ellas.
9

Hornea 12-15 minutos, hasta que crezcan y estén doradas.
10

Sírvelos calientes para disfrutar el queso fundido.