1080. Bolu Kukus Ubi Ungu (Moho Ubi Ungu)

Name: 1080. Bolu Kukus Ubi Ungu (Moho Ubi Ungu)
Yield: 12 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Biang:; 1 sdt Ragi instan; 0.5 sdm Gula pasir Rose Brand; 40 g Tepung terigu; 50 ml Air; Bahan Bolu:; 1 butir Telur; 175 g Gula pasir Rose Brand; 150 g Ubi ungu kukus (sudah dingin); 65 ml Santan Rose Brand; 60 ml Air; 200 g Tepung terigu; 0.5 sdt Vanilla essence; 0.25 sdt Garam; 1/4 sdt pasta taro (tambahan dari saya), optional; 1/4 sdt Bubuk pengembang (tambahan dari saya), optional; 1/4 sdt Bubuk pengembang (tambahan dari saya), optional

Eni henie @henie80

Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Bismillaah...
Assalamu'alaikum...
Baru kali ini bikin bolu kukus dengan bahan ubi ungu.
Ternyata lembut dan terasa ubinya, enak banget. Terimakasih ilmunya mbak @Riens_Putri , yang sudah menjadi narasumber di #KelasKaMi_BoluKukus , banyak tips dan trik supaya bolu kukus merekah cantik. Kolaborasi cookpad bersama @RoseBrand
Dengan menggunakan bahan berkualitas, gula pasir Rose Brand menjadikan bolu manisnya pas, santan Rose Brand menjadikan bolu kukusnya lebih gurih dan lembut.

#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

1080. Bolu Kukus Ubi Ungu (Moho Ubi Ungu)

Eni henie @henie80

Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam profing, 30 menit kukus

12 pcs

Bahan Biang:
1 sdtRagi instant
0.5 sdmGula pasir Rose Brand
40 gTepung terigu
50 mlAir
Bahan Bolu:
1 butirTelur
175 gGula pasir Rose Brand
150 gUbi ungu kukus (sudah dingin)
65 mlSantan Rose Brand
60 mlAir
200 gTepung terigu
0.5 sdtVanilla essence
0.25 sdtGaram
1/4 sdtpasta taro (tambahan dari saya), optional
1/4 sdtBpda (tambahan dari saya), optional
1/4 sdtBpda (tambahan dari saya), optional

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam profing, 30 menit kukus

1

Campur semua bahan biang, Gula pasir Rose Brand, ragi instan, terigu dan air, aduk hingga tercampur, diamkan hingga mengembang (ragi aktif) sekitar 30 menit
2

Haluskan ubi ungu kukus + santan Rose Brand + air dengan blender, sisihkan (saya haluskan dengan garpu saja saat masih panas, setelah dingin, campurkan dengan santan Rose Brand dan air)
3

Masukkan gula pasir Rose Brand, telur, vanilla dan garam, kocok hingga gula larut dan warna pucat
4

Masukkan adonan ubi, aduk rata,
5

Tambahkan adonan biang, aduk rata
6

Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata dan kalis, diamkan adonan 2 jam(tutup), buka dan aduk kembali, tambahkan Bpda dan pasta taro, aduk adonan.
7

Tuang adonan ke cetakan, kukus dengan api besar 15 menit hingga merekah.
8

Sajikan, hemm lembut dan ubi ungunya terasa banget, manis dan gurih yang pas.

Tips

Gunakan ubi ungu kukus yang sudah dingin untuk hasil terbaik. Pastikan ragi aktif dan gula larut dengan baik.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Eni henie @henie80

pada 08 Agustus 2026 11.03

Purworejo Jateng - Bandung Barat Jabar

Ibu Persit dengan 2 putraBaking n Cooking itu cara healing terbaikku.Jika sedang ada waktu luang suka open PO aneka snack box, rice box, juga kue hantaran pernikahan.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ubi Bolu Ubi Ungu Gula Pasta Telur Fermipan Santan Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya