Lemon Pie

Name: Lemon Pie
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa:; 200 g Harina leudante; 100 g Maicena; 3 unidades Yemas; 3 cucharadas Azúcar impalpable; 150 g Manteca; 2-3 cucharadas Leche; Para la crema:; 150 g Azúcar; 2 unidades Huevos; 2 cucharadas Harina; 200 cc Agua; de 2 o 3 limones Jugo y ralladura de limón; 50 g Manteca; Merengue:; 3 unidades Claras; Azúcar: hay que pesar las claras y el azúcar es el doble de peso

Delfina D'Olivo @DelfiDolivo99

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Lemon Pie

Delfina D'Olivo @DelfiDolivo99

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Ingredientes

8 porciones

Para la masa:
200 gHarina leudante
100 gMaicena
3 unidadesYemas
3 cucharadasAzúcar impalpable
150 gManteca
2-3 cucharadasLeche
Para la crema:
150 gAzúcar
2 unidadesHuevos
2 cucharadasHarina
200 ccAgua
de 2 o 3 limonesJugo y ralladura de limón
50 gManteca
Merengue:
3 unidadesClaras
Azúcar: hay que pesar las claras y el azúcar es el doble de peso

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar harina, maicena, yemas, azúcar impalpable, manteca y leche hasta formar una masa.
2

Estirar la masa y forrar un molde. Hornear a 180°C por 15 minutos.
3

Para la crema, mezclar azúcar, huevos, harina, agua, jugo y ralladura de limón. Cocinar a fuego medio hasta espesar. Agregar manteca y mezclar.
4

Volcar la crema sobre la base ya horneada.
5

Batir las claras con el azúcar (se le puede agregar un chorrito de limón) hasta formar un merengue firme y brillante.
6

Cubrir la tarta con el merengue y dorar en horno fuerte por 5 minutos.