Matambre a la fugazzeta con huevo

Pablo Daniel Rizzardi
Pablo Daniel Rizzardi @Pablococinaaldisco

Matambre a la fugazzeta con huevo

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Ingredientes

1,30 hs.
6 porciones
  1. 1matambre de 800 gr
  2. 1cebolla grande
  3. 1morrón rojo
  4. 300 grs.jamón cocido
  5. mozzarella
  6. 3huevos
  7. salsa de tomate c/b

Paso a paso

1,30 hs.
  1. 1

    Hervir el matambre una vez limpio durante 1 hora en agua con un caldito de verduras y cocinar el morrón en la misma olla

  2. 2

    Freír la cebolla con un toque de orégano

  3. 3

    Una vez hervido el matambre colocar en una asadera con aceite y untar con la salsa de tomate

  4. 4

    Colocar el jamón doblando al medio y con el doblez hacia afuera

  5. 5

    Luego tapar el jamón con la cebolla frita sin llegar al doblez

  6. 6

    Colocar el morrón cubriendo la cebolla

  7. 7

    Colocar la mozzarella en forma transversal

  8. 8

    Poner al horno fuerte unos 15 minutos

  9. 9

    Retirar y colocar los huevos fritos (opcional)

  10. 10

    Cortar y servir, la guarnición puede ser ensalada mixta papas fritas puré

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Pablo Daniel Rizzardi
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