کوفته مرغ با سس بادمجان

Name: کوفته مرغ با سس بادمجان
Yield: ۴ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 500 گرم گوشت چرخ کرده مرغ; 2 عدد پیاز; 3 ق غ آرد سوخاری; ادویه و زردچوبه و فلفل و پاپریکا; مواد سس👇👇👇; 2-3 حبه سیر; 2 ق غ رب گوجه فرنگی; 1 ق چ ترخون خشک; 2 عدد بادمجان کبابی; 2/3 لیوان پوره گوجه; 2 ق غ پیاز داغ; نمک و فلفل و ادویه

مهدیه کولیوند @cooliiiivaaaand

به نام خداوند بخشنده ی مهربان
⚘️⚘️⚘️⚘️⚘️
#تابستانه
#هفته_سوم
#بادمجان
چهارشنبه بیست و هشت مرداد هزار و چهارصد و پنج

بیشتر

کوفته مرغ با سس بادمجان

مهدیه کولیوند @cooliiiivaaaand

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۹۰ دقیقه

۴ نفر

500 گرمگوشت چرخ کرده مرغ
2 عددپیاز
3 ق غارد سوخاری
ادویه و زردچوبه و فلفل و پاپریکا
مواد سس👇👇👇
2_3 حبه سیر
2 ق غرب گوجه فرنگی
1 ق چترخون خشک
سبزی های خشک (ریحان، نعناع، ترخون و شوید)
2 عددبادمجان کبابی
2/3 لیوانپوره گوجه
2 ق غپیاز داغ
پیاز داغ
نمک و فلفل و ادویه

ذخیره شد

مراحل تهیه

۹۰ دقیقه

1

پیاز را رنده ریز کنید و آب اون رو بگیرید. مرغ چرخ کرده + آرد سوخاری + پیاز رنده شده+ ادویه ها را با هم مخلوط کنید و ورز بدهید.
2

مواد رو ۲_۳ ساعت داخل یخچال بزارید تا به خورد هم بروند.
3

داخل روغن به شکل کوفته به اندازه گردو تفت بدهید.
4

سس رو آماده کنید 👇👇👇👇👇👇 بادمجان ها رو کبابی کنید و پوست بادمجان رو جدا کنید و بعد پوره کنید (من دونه ها رو هم جداکردم)
5

پوره گوجه را داخل قابلمه بریزید با حرارت کم بزارید آب اون کشیده بشه سیر تفت داده شده رو اضافه کنید (من سیر رو جدا ریز کردم و تفت دادم)
6

پوره بادمجان + پیاز داغ + رب + ادویه ها رو اضافه و تفت بدهید
7

اب اضافه کنید وقتی جوشید کوفته مرغ ها رو داخل سس بچینید و با حرارت کم اجازه بدهید تا بپزه و جا بیفته.(نمک هم اضافه کنید)