Рулет з курячої печінки

Name: Рулет з курячої печінки
Yield: 8 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 400 г Куряча печінка; 400 мл Молоко; 80 г Пшеничне борошно; 3 шт Яйця; 40 г Соняшникова олія; 1 ч.л. (без верху) Сіль; 400 г Шампіньйони; 3 середні головки Цибуля ріпчаста; 3 середні Морква; 3 зубчики Часник; 40 г Майонез 28%; 3 шт або 200 г або Плавлений сир; для смаження Соняшникова олія; за смаком Сіль, перець; 1 ст.л начинки; трохи Волоські горіхи або інші горіхи; трохи Кріп; трохи Підсмажені гриби

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 @TN2005

Киев

Курячу печінку я готую у різних варіаціях, і дуже люблю печінковий торт, і його любить уся родина, наша! Печінковий торт у вигляді рулету я запозичила у Ектора, це шалений торт, печінковий рулет 😍 🫶 такий печінковий рулет-торт прикрасить святковий стіл! Рецепт готувала вперше. Вийшов рулет дуже ніжний та смачний. 🤤 Рецепт рекомендую спробувати! 🤪
#CookpadФартух2026
#печінковийрулет

Рулет з курячої печінки

В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 @TN2005

Збережено

Інгредієнти

8 порцій

Для млинців (13 шт):
400 гКуряча печінка
400 млМолоко
80 гПшеничне борошно
3 штЯйця
40 гСоняшникова олія
1 ч.л.(без верху) Сіль
Для начинки:
400 гШампіньйони
3середні головки Цибуля ріпчаста
3середні Морква
3 зубчикиЧасник
40 гМайонез 28%
3 штабо 200 г або Плавлений сир
для смаженняСоняшникова олія
за смакомСіль, перець
Для прикраси:
1 ст.лначинки
трохиВолоські горіхи або інші горіхи
трохиКріп
трохиПідсмажені гриби

Збережено

Кроки

1

Для тіста: печінку очистити, подрібнити у блендері з яйцями, молоком, борошном, олією та сіллю до рідкого тіста.
2
3

Сковороду змастити олією лише перший раз. Смажити млинці з обох боків до золотистого кольору (13 шт).
4

Для начинки: гриби нарізати тонко, обсмажити на сухій сковороді до повного випаровування води, трохи підрум’янити.
5

Окремо обсмажити цибулю на олії до прозорості, додати терту моркву, тушкувати 2-3 хвилини.
6

Збити гриби, цибулю, моркву та часник у блендері до однорідної маси, додати плавлений сир, майонез, сіль, перець.
7
8

Кожен млинець повністю змастити начинкою, накривати наступним млинцем, розміщуючи його до половини попереднього, і так повторювати з усіма млинцями.
9

Акуратно скрутити всю конструкцію в один рулет.
10

Загорнути рулет у харчову плівку, охолодити 3-4 години або на ніч.
11

Розгорнути акуратно рулет від харчової плівки, перекласти на блюдо. Для прикраси: змастити рулет відкладеною начинкою (намазка), посипати кропом, перемелені дрібно горіхами, прикрасити підсмаженими грибами.
12

Смачного 🤤
13

📌 КБЖУ НА 100 ГРАММ:
🔥 Калории: 165 ккал
🥩 Белки: 8.5 г
🥑 Жиры: 10.6 г
🌾 Углеводы: 8.6 г
📌 КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (225 г):
🔥 Калории: 371 ккал
🥩 Белки: 19.2 г
🥑 Жиры: 23.8 г
🌾 Углеводы: 19.4 г
📌 НА ВЕСЬ РУЛЕТ (~1.8 кг):
🔥 2965 ккал | Б: 153.8 г | Ж: 190.8 г | У: 154.9 г✨