بادمجان ها رو روی حرارت کبابی کنید و پوست اونا رو جدا کنید بعد با چنگال له کنید و سیر رنده شده را اضافه و مخلوط کنید.

داخل ظرف سرو بادمجان رو بریزید بعد نمک و فلفل اضافه و مخلوط کنید.

روی بادمجان کشک رقیق شده و آبلیمو روغن زیتون بریزید

در اخر دانه های انار رو بریزید و پیازچه به دلخواه اضافه کنید.