ALBONDIGAS DE CERDO EN SALSA DE ANANA CON BATATAS CHIPS

Ernesto J V Guido
Ernesto J V Guido @guidoernest
CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES

UNA BUENA OPCION PARA EL CARRE DE CERDO

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1 KILODE PICADA DE CERDO
  2. 3 DIENTESDE AJO
  3. 1 CUCHARADADE JENJIBRE RALLADO
  4. 2CEBOLLAS DE VERDEO
  5. PIMIENTA NEGRA
  6. SAL
  7. 200 GRAMOSDE PANCETA AHUMADA
  8. 2 CUCHARADASDE PAN RALLADO O REBOZADOR
  9. SALSA DE ANANA
  10. 1/2 LATADE ANANA CORTADO EN CUBOS
  11. 4 CUCHARADASDE AZUCAR NEGRA
  12. 2PUERROS
  13. 1CEBOLLA DE VERDEO
  14. 1 TAZADE SALSA DE SOJA
  15. 1 DIENTEDE AJO
  16. 1 CUCHARADADE JENJIBRE
  17. 2 TAZASDE VINO BLANCO O CERVEZA RUBIA
  18. BATATAS CHIPS
  19. 4BATATAS CEPILLADAS Y CORTADAS EN FETAS DE DOS MILIMETROS Y FREIDAS

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    EN UN BOLS MEZCLAR EL CERDO CON TODOS SUS INGREDIENTES HASTA OBTENER UNA MASA

  2. 2

    HACER LAS ALBONDIGAS Y PONERLAS EN EL HORNO PRECALENTADO POR 20 MINUTOS

  3. 3

    MIENTRAS TANTO EN UNA SARTEN PONER LOS PUERROS EL ANANA ,LA AZUCAR NEGRA ,EL AJO ,EL JENJIBRE ,A LOS 5 MINUTOS AGREGAR LA SALSA DE SOJA Y EL VINO BLANCO Y BAJAR EL FUEGO A MINIMO HASTA QUE REDUZCA Y SEA UNA SALSA GRUESA

  4. 4

    PARA LAS BATATAS CHIPS LAVAR Y CEPILLAR LA BATATA Y CORTARLA EN LAMINAS DE DOS MILIMETROS Y FREIRLAS

  5. 5

    UN PASO MAS ANTES DE EMPLATAR VOLCAR LAS ALBONDIGAS EN LA SALSA POR TRES MINUTOS

  6. 6

    EMPLATAR

  7. 7

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Comentarios (23)

Laulau Lau
Laulau Lau @Laulau_lau22
Hola, te hago una consulta, por qué ingrediente se puede reemplazar la salsa de soja?? es que no tengo y ademas no me gusta...el resto me parece delicioso

Escrita por

Ernesto J V Guido
Ernesto J V Guido @guidoernest
CIUDAD AUTONOMA DE BUENOS AIRES
Sobre mí ME GUSTA LA COCINA TRADICIONAL ,REFLOTANDO Y MANTENIENDO AQUELLOS SABORES QUE FUIMOS PERDIENDO
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