Tostadas de camarón Fisher's
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Hoy preparé unas fresquísimas tostadas, receta del restaurante Fisher's una cadena de restaurantes de pescados y mariscos con una larga trayectoria en México. Son muy sencillas de preparar y son deliciosas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Necesitamos primero que nada las tostadas, las reservamos.
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Pelamos y picamos un jitomate y le ponemos sal y lo ponemos en un traste, añadimos cebolla picada, cilantro lavado y picado, camarones pacotilla lavados o bien camarón grande picado (140 gr. para 2 personas, salen 4 tostadas), sazonamos con el jugo de uno o dos limones, aceite de oliva, jugo de tomate o V8, Jugo Maggi, salsa Inglesa y unas gotas de salsa de chile habanero y por último unas aceitunas negras en rueditas -yo hoy les puse aceitunas verdes-.
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Lo conservamos dentro del refrigerador hasta el momento de servir repartiéndolo entonces en las tostadas.
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Se deben hacer al momento pues las tostadas se remojan rápidamente. Cfr. vid http://easycooking.mx/receta/tostadas-de-camar-n
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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