Steak tartar sobre tuétano
Ivan Arrizubieta @ivanarricooking
Tartar de solomillo de vaca sobre tuétano asado.
Steak tartar sobre tuétano
Tartar de solomillo de vaca sobre tuétano asado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar muy bien la carne
- 2
Picar cebolla roja/chalota, piparras, pepinillo y alcaparras en muy pequeñas cantidades y muy muy picado.
- 3
Juntar los ingredientes y emulsionarlos con un poco de mostaza, 12 gotas de perrins y un poco de soja y la yema de huevo.
- 4
Hornear el tuétano 25 minutos con sal y pimienta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ivan Arrizubieta le encantará ver cómo quedó.
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