Grissinis de Masa Madre con Harina de Espelta !!!!
#Calendario2027 No hay nada como disfrutar de unos grissinis caseros y saludables.
Elaborados con harina de espelta con bajo contenido en gluten que ayuda a que la digestión sea mas antiinflamatoria y sumamos que están presentes nuestras queridas amigas las bacterias tan importantes de la masa madre que durante su proceso de fermentación en frío se van alimentando de los azúcares de las harinas y conseguimos una muy buena tolerancia alimentaria.
Aunque hay que controlar las porciones que ingerimos para no sobrepasar el nivel recomendado. Recuerda, si eres celíaco no puedes consumir espelta si tienes sensibilidad al gluten no celiaca puedes probar si tu organismo la tolera en bajas cantidades ya que se eliminan los fructanos durante la fermentación en frío.
Grissinis de Masa Madre con Harina de Espelta !!!!
#Calendario2027 No hay nada como disfrutar de unos grissinis caseros y saludables.
Elaborados con harina de espelta con bajo contenido en gluten que ayuda a que la digestión sea mas antiinflamatoria y sumamos que están presentes nuestras queridas amigas las bacterias tan importantes de la masa madre que durante su proceso de fermentación en frío se van alimentando de los azúcares de las harinas y conseguimos una muy buena tolerancia alimentaria.
Aunque hay que controlar las porciones que ingerimos para no sobrepasar el nivel recomendado. Recuerda, si eres celíaco no puedes consumir espelta si tienes sensibilidad al gluten no celiaca puedes probar si tu organismo la tolera en bajas cantidades ya que se eliminan los fructanos durante la fermentación en frío.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Activa la masa madre y cuando esté preparada mezcla la masa madre, harina, agua, sal y AOVE en un cuenco. Remueve y deja reposar 20 minutos.
- 2
Añade las hierbas aromáticas y realiza dos pliegues cada 20 minutos.
- 3
Engrasa un tupper con AOVE, coloca la masa, tapa y deja reposar 20 minutos.
- 4
Lleva la masa al frigorífico durante 16 horas en mi caso (toda la noche)
- 5
Precalienta el horno a 200°C, calor arriba y abajo.
- 6
Vuelca la masa sobre una superficie enharinada, estira con rodillo y corta tiras de 2x10cm.
- 7
En la mitad he espolvoreado semillas de amapola
- 8
Forma los grissinis, colócalos en bandeja con papel de horno.
- 9
Hornea hasta que estén dorados. Deja enfriar sobre rejilla y guarda en recipiente hermético. He tenido que partirlos para guardarlos eran muy largos 🤣🤣🤣
- 10
Bon profittt!!!!!
Trucos
Para un toque extra, puedes espolvorear sal gruesa o semillas sobre los grissinis antes de hornear.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios