Mazamorra cordobesa

Name: Mazamorra cordobesa
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr. almendras enteras con piel; 85 gr. pan duro troceado; 40 ml. aceite de oliva; 10 ml. vinagre de Jerez; 250-300 ml. agua; 1 diente ajo pelado; 1 cucharadita sal; Aceite de oliva; Olivas negras; Jamón serrano

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=rgbjaTXnJpM

Mazamorra cordobesa

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

100 gr.almendras enteras con piel
85 gr.pan duro troceado
40 ml.aceite de oliva
10 ml.vinagre de Jerez
250-300 ml.agua
1 dienteajo pelado
1 cucharaditasal
Aceite de oliva
Olivas negras
Jamón serrano

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner las almendras en un bol, cubrirlas con agua y dejarlas en remojo durante 12 horas.
2

Pelar las almendras.
3

Poner las almendras en un vaso batidor junto con el pan duro, el ajo, 150 ml. de agua, el vinagre de Jerez, el aceite de oliva y la sal.
4

Triturar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea con una consistencia bastante espesa.
5

Añadir poco a poco el resto de agua hasta obtener una crema fina y espesa.
6

Enfriar en la nevera durante 1 hora.
7

Servir la mazamorra decorada con unas olivas negras, un poco de jamón serrano y un hilo de aceite de oliva.