Ponemos los piñones en una sartén los cortamos y reservamos, en la misma sartén vamos a tostar un poquito el pan rallado..

Añadimos a la misma sartén la mantequilla una vez fundida guardamos dos cucharadas para luego pintar la masa, añadimos la manzana previamente pelada y cortada en dados y el azúcar.. cocinamos hasta que los jugos reduzcan a la mitad

Ponemos la manzana en un bol y añadimos el pan rallado la ralladura de limón, las pasas que previamente las habremos puesto a remojo en agua.. añadimos la canela y dejamos enfriar la mezcla, una vez fría la añadimos los piñones

Horno precalentado a ciento ochenta grados calor arriba y abajo.. ponemos la masa de hojaldre de la bandeja de horno, y ponemos todo el relleno en el centro.. hacemos unos cortes para volver hacia dentro las puntas de strudel.. y así haremos con la masa de los laterales, le damos la vuelta al strudel y pintamos con la mantequilla que habíamos reservado.. horneamos por 30 minutos, una vez frío le espolvoreamos azúcar glas y ya lo tenemos listo