اول از همه تمام مواد کیک را از یخچال بیرون میاریم تا همدمای محیط بشه اندازه‌گیری می‌کنیم و کنار می‌ذاریم. آرد سفید + بکینگ پودر + نشاسته ذرت + نمک رو مخلوط و ۳ بار الک‌ کردم.

گلابی ها رو پوست گرفتم و به آرد آغشته کردم، تخم مرغ و شکر وانیل را با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه می‌زنیم تا کرمی و کشدار بشه حین کار یه دورگیری می‌کنیم تا بوی زخم تخم مرغ نداشته باشه

بعد به ترتیب روغن مایع و ماست را اضافه کرده و هر کدوم را ۳۰ ثانیه با همزن می‌زنیم زیاد نزنید که پف کیک نخوابه حالا مواد خشک الک شده رو طی دو مرحله به مواد تخم مرغی اضافه می‌کنیم و با همزن دستی هم می‌زنیم تا همه مواد با هم ترکیب بشن مواد را به دو قسمت تقسیم کرده داخل دو تا کاسه می‌ریزیم به یکی از اون‌ها پودر کاکائو پودر دارچین و شیر اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا خوب ترکیب بشن.

قالبمون را با کره چرب و آرد پاشی می‌کنیم یا از کاغذ روغنی استفاده می‌کنی من بیشتر موقع‌ها قالب را با کره چرب و آرد پاشی می‌کنم داخل یخچال قرار میدم تا زمانی که مواد کیکم آماده بشه بعد مواد ساده کیکو در ابتدا داخل قالب ریخته وسطحش رو صاف می‌کنیم بعد مواد شکلاتی رو روی مواد ساده می‌ریزیم و سطحش رو صاف می‌کنیم بعد از اون گلابی‌هایی رو که به آرد آغشته کردیم داخل مواد کیک فرو می‌کنیم ۲/۳ گلابی ها در مایع کیک فرورفته باشه و فقط ۱/۳ از آن بیرون باشه

روی کیکم هرچی دوست داشتید می‌تونید بریزید من از کنجد و بادام زمینی استفاده کردم. می‌تونید از خلال بادام و پسته یا گردوم استفاده کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه از قبل گرم می‌کنیم و کیک رو به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه تا ۵۰ دقیقه می‌پزیم تا کامل پخته بشه من از قالب نان تست سایز کوچیک استفاده کردم.

بعد از پخت در بیارید و ۵ دقیقه بهش زمان بدید بعد از قالب خارج کنید و بذارید روی توری تا سرد سرد بشه و بعد از سرد شدن کامل برش بزنید امیدوارم درست کنید و لذت ببرید هم زیباست هم خوشمزه

این هم برشی از وسط کیک که پف بیشتری داشت و گلابی ها وسطش قرارگرفته بود