Barcas de Pollo en Pimiento Verde Asadas al aroma de Kebab con Tomate Confitado
Los pimientos rellenos suelen ser esos abrazos reconfortantes que nos devuelve la memoria, pero cuando reinterpretamos la despensa con mimo, una simple hortaliza y un toque de ingenio se transforman en pura magia cotidiana.
Este plato es un recordatorio de que la cocina con alma no necesita complicaciones, sino el cariño de aprovechar lo que tenemos a mano, creando un juego de texturas donde la jugosidad del pollo especiado contrasta con el dulzor del pimiento asado y el toque crujiente del gratinado.
Es una invitación a encender el horno sin pereza y disfrutar de un bocado vibrante, aromático y lleno de bienestar.
Barcas de Pollo en Pimiento Verde Asadas al aroma de Kebab con Tomate Confitado
Los pimientos rellenos suelen ser esos abrazos reconfortantes que nos devuelve la memoria, pero cuando reinterpretamos la despensa con mimo, una simple hortaliza y un toque de ingenio se transforman en pura magia cotidiana.
Este plato es un recordatorio de que la cocina con alma no necesita complicaciones, sino el cariño de aprovechar lo que tenemos a mano, creando un juego de texturas donde la jugosidad del pollo especiado contrasta con el dulzor del pimiento asado y el toque crujiente del gratinado.
Es una invitación a encender el horno sin pereza y disfrutar de un bocado vibrante, aromático y lleno de bienestar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
⚡ Precalentamiento: Enciende el horno a 220°C con calor arriba y abajo para que alcance la temperatura ideal mientras preparas el plato.
- 2
🌿 Preparación vegetal: Lava y seca bien el pimiento verde. Córtalo longitudinalmente por la mitad y retira con cuidado las semillas y las hebras blancas del interior para dejar las "barcas" listas. Corta también el tomate pera por la mitad.
- 3
🥣 El alma especiada: En un bol, mezcla la carne picada de pollo con las especias para kebab y la pimienta negra, integrando bien los aromas con las manos o una cuchara.
- 4
🛶 Ensamblaje: Riega el interior de las mitades de pimiento con unas gotas de AOVE y rellénalas generosamente con la mezcla de pollo aderezado, presionando ligeramente para que quede compacto.
- 5
🧀 La capa crujiente: Esparce el pan rallado sobre la carne y cúbrelo con el Grana Padano en polvo. Termina con un hilito muy fino de AOVE por encima para potenciar el dorado.
- 6
🔥 Horneado: Coloca las barcas de pimiento en una bandeja de horno junto con las mitades del tomate pera (con el corte hacia arriba). Hornea a 220°C durante 30 minutos hasta que la carne esté jugosa, el pimiento tierno y la superficie dorada y crujiente.
- 7
Emplatado: sírvelo en un plato llano rústico o de cerámica oscura para que resalten los colores vivos del verde y el rojo. Acompaña las barcas con las mitades de tomate asado al lado, cuyo jugo natural servirá como una salsa ligera maravillosa.
Trucos
Si al terminar los 30 minutos notas que el queso aún no tiene ese tono dorado perfecto, dale un golpe de grill a máxima potencia durante los últimos 2 minutos vigilando de cerca.
Al ser una ración individual pensada para el momento, se disfruta recién hecha. Si decides duplicar cantidades para el día siguiente, se conserva perfectamente en un recipiente hermético en la nevera y recupera su textura crujiente recalentándolo en la freidora de aire (air fryer) a 180°C durante 4 minutos.
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