Mermelada de Uva con Especias

Name: Mermelada de Uva con Especias
Yield: 4-6 frascos
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Uvas rojas o verdes; 100 gr Panela; 1 unidad Zumo de limón; 1 unidad Canela en rama; 1 unidad (opcional) Clavo de olor; 1 Flor (opcional) Anís estrellado; 2 hojas gelatina porque al no llevar azúcar queremos que espese

miriam @myrymms

Jaen

Mermelada de uva para aprovechar que estamos en temporada y no damos abasto. Es ideal para acompañar a carne
#DelantalCookpad2026

Mermelada de Uva con Especias

miriam @myrymms

Jaen

Mermelada de uva para aprovechar que estamos en temporada y no damos abasto. Es ideal para acompañar a carne
#DelantalCookpad2026

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Ingredientes

1 hora

4-6 frascos

1 kgUvas rojas o verdes
100 grPanela
1 unidadZumo de limón
1 unidadCanela en rama
1 unidad(opcional) Clavo de olor
1Flor (opcional) Anís estrellado
2 hojasgelatina porque al no llevar azúcar queremos que espese

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Lava bien las uvas y quita los tallos. Si tienen semillas, córtalas y retíralas.
2

Coloca las uvas en una olla a fuego medio y cocina 10-15 min, aplastando con cuchara.
3

Añade la panela, el zumo de limón y la rama de canela. Incorpora el clavo o anís si lo deseas.
4

Remueve hasta disolver el azúcar. Cocina a fuego suave 20-40 min, removiendo ocasionalmente. Pon en remojo la gelatina y cuando se hidrate añádela
5

Retira la canela y las especias. Comprueba la textura en un plato frío.
6

Envasa la mermelada caliente en frascos esterilizados.