En un bol, mezclamos los huevos, la harina, la leche, las espinacas y la sal. Trituramos todo con una batidora hasta obtener una masa homogénea

Calentamos una sartén y esparcimos aceite usando una servilleta

Vertemos una capa fina de masa y cocinamos 1 minuto por cada lado

Retiramos la crepe, untamos con queso y colocamos las lonchas de pavo encima