Ojo de bife ahumado al horno
Gricel @gricelgricel
El ojo de bife es un corte de carne muy noble. Realmente tierno y sabroso.
Aquí lo hice ahumado, pero pueden saborizar con lo que les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar la carne de la heladera media hora antes y secarla con papel absorbente.
- 2
Encender el horno a fuego fuerte.
- 3
Salar, pimentar y condimentar con el humo a gusto toda la pieza. El humo intensifica la sal, tener precaucion al salar!
- 4
Aceitar una asadera y colocar el ojo de bife alli.
- 5
Luego de 15 minutos de calentar el horno, introducir la fuente en la parte alta hasta dorar de un lado. Luego dar vuelta y dorar del otro.
- 6
Mezclar en una jarra el caldo con el vino y volcar sobre la carne, dejando un poco para usar después . Bajar el fuego a medio.
- 7
Cocinar a fuego medio hasta terminar la cocción al punto deseado, echándole a cada rato el caldo con vino para evitar que se seque la asadera. Aproximadamente 30 minutos.
- 8
Servir la porción con salsa por encima y...A comer!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gricel le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar. Todo lo aprendí en casa y en los restaurantes que tuvo mi familia toda la vida.He creado unCurso Express de Cocina para Principiantes y quiero compartirlo con vos. El curso esta en formatoE- BOOKy podes descargarlo en este enlace:https://www.amazon.com/Curso-express-cocina-principiantes-Spanish-ebook/dp/B01N8XOYPI/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1479230373&sr=1-1&keywords=curso+express
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