Ñoquis casero del 29
#recetasconhistoria, #delantalcookpad2026 ,clásicos ñoquis del 29,que hacía mi abuela con tuco de pollo de nuestra producción,ya que vivíamos en el campo, donde teníamos chacras ,huertas y criadero de gallinas, patos ,cerdos ,ovejas ,vacas,todo lo que se puede tener en un campo, le quedaban deliciosos, yo voy a subir receta para dos,pero ella hacia para 10 personas de la casa,era un momento muy hermoso,compartiendo la comida de la abuela.
Ñoquis casero del 29
#recetasconhistoria, #delantalcookpad2026 ,clásicos ñoquis del 29,que hacía mi abuela con tuco de pollo de nuestra producción,ya que vivíamos en el campo, donde teníamos chacras ,huertas y criadero de gallinas, patos ,cerdos ,ovejas ,vacas,todo lo que se puede tener en un campo, le quedaban deliciosos, yo voy a subir receta para dos,pero ella hacia para 10 personas de la casa,era un momento muy hermoso,compartiendo la comida de la abuela.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hervir las papas lavadas con cáscara, cuándo están cocidas, sacar la cáscara y hacer un puré, agregar los condimentos, la yema,queso rallado y mezclar bien, luego ir agregando harina para que nos quede una masa tierna pero que no se pegue en las manos,yo dejo enfriar un poco el puré antes de poner harina,así no te lleva tanta cantidad, y no quedan duros. Hacer tiritas cortar de 1 cm y si tienen ganas pasar por tenedor o por el molde de ñoquis,para que le dé la forma, dejar un rato, espolvoreado
- 2
Con harina,olvidé sacar foto de los ñoquis armados.luego hacer el tuco,picando las verduras, el pollo, chorizo o salchicha, cortada chiquitas y un poquito de panceta, sofreír todo, primero el pollo y reservar ahí mismo ponemos sofreír la verdura, luego agrego el pollo, y la panceta y chorizo que también lo sofreí para desglasar un poco, y por último la salsa o puré de tomate, y dejar cocinar hasta que el pollo esté cocido,
- 3
Cocinar los ñoquis en abundante agua con sal, servimos por arriba el tuco,y queso rallado si les gusta.
Trucos
Dejar que el tuco se cocine muy despacio,eso le da un toque diferente de sabor.tambien le agrego, para saborizar, (esto ,no lo hacía la abuela),cubos de gallina y verduras y no le pongo sal ,porque ya tienen ,pero esa es mi versión.
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