Παραδοσιακό Κέικ Μήλου με Επικάλυψη Μαρέγκα - (Old-Fashioned Apple Cake with Meringue Topping)!
🍎 Αυτή η παραδοσιακή μηλόπιτα με επικάλυψη μαρέγκας που ψήνεται μαζί με το γλυκό είναι ιδανική για να την απολαύσετε ένα δροσερό φθινοπωρινό πρωινό ή απόγευμα, συνοδεία ενός φλιτζανιού τσαγιού ή καφέ.
🍂 Όμως, για να είμαστε ειλικρινείς, είναι τόσο νόστιμη που κρίμα είναι να την φτιάχνουμε μόνο μία εποχή τον χρόνο!… 🧡
#ποδιάcookpad2026 #ποδιά2026 #μήλο #μηλόπιτα #κέικμήλου #κέικ #μαρέγκα #apple #applecake #cake #maringue
Παραδοσιακό Κέικ Μήλου με Επικάλυψη Μαρέγκα - (Old-Fashioned Apple Cake with Meringue Topping)!
🍎 Αυτή η παραδοσιακή μηλόπιτα με επικάλυψη μαρέγκας που ψήνεται μαζί με το γλυκό είναι ιδανική για να την απολαύσετε ένα δροσερό φθινοπωρινό πρωινό ή απόγευμα, συνοδεία ενός φλιτζανιού τσαγιού ή καφέ.
🍂 Όμως, για να είμαστε ειλικρινείς, είναι τόσο νόστιμη που κρίμα είναι να την φτιάχνουμε μόνο μία εποχή τον χρόνο!… 🧡
#ποδιάcookpad2026 #ποδιά2026 #μήλο #μηλόπιτα #κέικμήλου #κέικ #μαρέγκα #apple #applecake #cake #maringue
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τοποθετούμε τη σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμαίνουμε στους 175°C (350°F). Βουτυρώνουμε ή ψεκάζουμε με αντικολλητικό σπρέι ένα (μεταλλικό) ταψί 23x23 εκ. (9”).
- 2
Σε μπεν μαρί, βάζουμε τα ασπράδια, την καστανή ζάχαρη και το νερό. Χτυπάμε με μίξερ μέχρι να σφίξει η μαρέγκα και να διαλυθεί η ζάχαρη (περίπου 5 λεπτά, θερμοκρασία 70°C). Αποσύρουμε.
- 3
Σε μεγάλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τους κρόκους μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το τζίντζερ και τα τριμμένα μήλα. Ενσωματώνουμε το αλεύρι απαλά με μια σπάτουλα, χωρίς να τα παραανακατέψουμε.
- 4
Απλώνουμε το μείγμα του κέικ στο ταψί. Στρώνουμε από πάνω τη μαρέγκα ομοιόμορφα.
- 5
Ψήνουμε στους 175°C για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η μαρέγκα και το κέντρο του κέικ να φτάσει τους 90°C.
- 6
Αφήνουμε να κρυώσει 20 λεπτά πριν σερβίρουμε. Καλή επιτυχία! 😊
- 7
Είναι φυσιολογικό για αυτό το κέικ να ραγίζει η μαρέγκα κατά το κόψιμο, αλλά θα μαλακώσει αν το καλύψετε και το αφήσετε να σταθεί στον πάγκο όλη τη νύχτα, σε δροσερό περιβάλλον. Για πιο καθαρές φέτες την επόμενη μέρα, κόψτε την κολλώδη μαρέγκα με ένα μαχαίρι που έχετε βουτήξει σε ζεστό νερό.
Συμβουλές
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα μαζί με το τριμμένο μήλο μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κράνμπερι, μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια και/ή μισό φλιτζάνι σταφίδες.
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε την κανέλα και το τζίντζερ με 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών για πίτα κολοκύθας (pumpkin pie spice) ή για μηλόπιτα (apple pie spice).
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια